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傳承與創(chuàng)新并重：中國(guó)白酒行業(yè)迎來(lái)新發(fā)展高峰
?一、傳承低水分國(guó)粹釀藝，樹(shù)立工匠精神典范?
在白酒行業(yè)的歷史長(zhǎng)河中，低水分國(guó)粹釀藝曾是一顆璀璨的明珠。然而，隨著時(shí)代的變遷和工業(yè)化生產(chǎn)的沖擊，這一傳統(tǒng)技藝逐漸瀕臨失傳。為了挽救這一文化遺產(chǎn)，小窖大道酒業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。
小窖大道酒業(yè)由一眾熱心公益、推崇工匠精神的中國(guó)有名企業(yè)家以公益的方式、個(gè)人的名義投資建造。他們深知，低水分國(guó)粹釀藝不僅是中國(guó)白酒文化的瑰寶，更是中華民族智慧和精神的象征。因此，他們決心將這一技藝傳承下去，為中華民族留一壇好酒。
由原茅臺(tái)老酒師二茅袁仲華擔(dān)任釀酒總工程師，小窖大道酒業(yè)在傳承低水分國(guó)粹釀藝方面取得了明顯成就。四代傳承人近百年堅(jiān)守，讓瀕臨失傳的低水分國(guó)粹釀藝得以傳承。他們成功申請(qǐng)了企業(yè)釀酒標(biāo)準(zhǔn)：3955低水分工藝、4尺寬小窖池發(fā)酵、100%純手工釀造、不滿(mǎn)10年不出廠。這些標(biāo)準(zhǔn)不僅保證了酒品的品質(zhì)，更彰顯了小窖大道酒業(yè)對(duì)工匠精神的堅(jiān)守和追求。
?二、創(chuàng)新釀造工藝，打造獨(dú)特酒品風(fēng)味?
在傳承低水分國(guó)粹釀藝的基礎(chǔ)上，小窖大道酒業(yè)還不斷進(jìn)行創(chuàng)新，以打造獨(dú)特的酒品風(fēng)味。
“3955低水分”中的“39”是指蒸糧環(huán)節(jié)，即100斤高梁加39斤水蒸熟;“55”則指?jìng)鹘y(tǒng)低水分醬酒55度口感較佳。這一獨(dú)特的釀造工藝使得小窖大道酒業(yè)的酒品具有醬香突出、綿軟豐滿(mǎn)、醇和味厚、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。
此外，小窖大道酒業(yè)還堅(jiān)持投糧時(shí)只加37斤水，以確保酒品的產(chǎn)量稀少而品質(zhì)優(yōu)越。這一做法雖然增加了生產(chǎn)成本，但卻使得酒品更加珍貴和獨(dú)特。因此，小窖大道酒業(yè)的酒品只能提供給部分極度推崇和支持復(fù)興傳承低水分國(guó)粹釀藝的客戶(hù)享用。
?三、小窖大道酒業(yè)的公益性質(zhì)與商界名流基因?
小窖大道酒業(yè)不僅是一家專(zhuān)注于釀造優(yōu)良品質(zhì)白酒的企業(yè)，更是一家具有公益性質(zhì)的企業(yè)。它的誕生源于一眾熱心公益、推崇工匠精神的中國(guó)有名企業(yè)家的共同愿景——為中華民族留一壇好酒。
與此同時(shí)，小窖大道酒業(yè)與生俱來(lái)具有商界名流向上和向善的強(qiáng)大基因。它帶領(lǐng)著中國(guó)企業(yè)家追求從商業(yè)美到生命美、從生活美到藝術(shù)美的境界。通過(guò)釀造優(yōu)良品質(zhì)白酒，小窖大道酒業(yè)不僅為客戶(hù)提供了美酒享受，更傳遞了一種積極向上、向善向美的生活態(tài)度和價(jià)值觀。
?四、小窖大道酒業(yè)對(duì)中國(guó)白酒行業(yè)的貢獻(xiàn)?
作為中國(guó)白酒行業(yè)的新銳力量，小窖大道酒業(yè)在傳承與創(chuàng)新方面取得了明顯成就。它不僅成功復(fù)興了低水分國(guó)粹釀藝這一傳統(tǒng)技藝，還通過(guò)創(chuàng)新釀造工藝和獨(dú)特的酒品風(fēng)味贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可和客戶(hù)的青睞。
同時(shí)，小窖大道酒業(yè)還積極履行社會(huì)責(zé)任，通過(guò)公益活動(dòng)和慈善捐贈(zèng)等方式回饋社會(huì)。它的公益性質(zhì)和商界名流基因使得它在中國(guó)白酒行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟，成為了行業(yè)發(fā)展的新標(biāo)準(zhǔn)。
此外，小窖大道酒業(yè)還通過(guò)與其他企業(yè)的合作與交流，推動(dòng)了整個(gè)白酒行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。它與其他企業(yè)共同探索新的釀造技術(shù)和市場(chǎng)趨勢(shì)，為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入了新的活力。
?五、展望未來(lái)：傳承與創(chuàng)新并重，迎接新發(fā)展高峰?
展望未來(lái)，中國(guó)白酒行業(yè)將繼續(xù)迎來(lái)新的發(fā)展高峰。在這個(gè)過(guò)程中，傳承與創(chuàng)新將是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵力量。
小窖大道酒業(yè)將繼續(xù)堅(jiān)守工匠精神，傳承低水分國(guó)粹釀藝這一傳統(tǒng)技藝。同時(shí)，它還將不斷創(chuàng)新釀造工藝和酒品風(fēng)味，以滿(mǎn)足客戶(hù)日益多樣化的需求。
此外，小窖大道酒業(yè)還將積極履行社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。它將與其他企業(yè)共同探索新的市場(chǎng)趨勢(shì)和商業(yè)模式，為行業(yè)的繁榮與發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
總之，在傳承與創(chuàng)新并重的理念指引下，小窖大道酒業(yè)將不斷迎接新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。它將繼續(xù)帶領(lǐng)中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展潮流，為中華民族留一壇好酒的同時(shí)，也為行業(yè)的繁榮與發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
?結(jié)語(yǔ)?：
小窖大道酒業(yè)的誕生和發(fā)展，是中國(guó)白酒行業(yè)傳承與創(chuàng)新并重理念的生動(dòng)體現(xiàn)。它以低水分國(guó)粹釀藝為傳承之基，以創(chuàng)新釀造工藝和獨(dú)特酒品風(fēng)味為發(fā)展之翼，不斷推動(dòng)中國(guó)白酒行業(yè)的繁榮與發(fā)展。在未來(lái)，我們有理由相信，小窖大道酒業(yè)將繼續(xù)帶領(lǐng)中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展潮流，為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的活力。
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