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迪拜巧克力的全球爆火現(xiàn)象，從迪拜到中東地區(qū)，到加拿大、阿根廷、羅馬尼亞，再到韓國、中國等，以及韓國將拉面碎替換阿拉伯庫納法里的阿拉伯細(xì)面碎、國人品嘗后齁甜的口感反饋，為烘焙行業(yè)提供了多維度的思考和啟示，特別是在學(xué)習(xí)復(fù)刻、本土化新品研發(fā)和網(wǎng)絡(luò)營銷方面。

本文目錄/content

1、學(xué)習(xí)復(fù)刻與本土化二次研發(fā)

2、網(wǎng)絡(luò)營銷策略

3、迪拜巧克力復(fù)刻

4、國內(nèi)迪拜巧克力元素面包甜品及復(fù)刻

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學(xué)習(xí)復(fù)刻與本土化二次研發(fā)

原料與配方調(diào)整：

文化口味存在差異，中東甜點(diǎn)通常偏甜，適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味。而國內(nèi)消費(fèi)者更偏好平衡的口味，過于甜膩的產(chǎn)品往往難以被接受，很具象化的就是，國人說不甜就是對一款甜品的比較高評價(jià)。

迪拜巧克力的齁甜口感可能不適合國人的口味，因此，在學(xué)習(xí)復(fù)刻時(shí)，可以根據(jù)國內(nèi)甚至當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味偏好，調(diào)整糖度和其他原料的比例，比如增加一些苦度較高的可可粉或使用低糖配方，以平衡甜度，創(chuàng)造出更適合國內(nèi)市場的產(chǎn)品。

文化融合與創(chuàng)新：

庫納法巧克力的成功在于將傳統(tǒng)阿拉伯甜品與巧克力結(jié)合。烘焙行業(yè)可以借鑒這種文化融合的思路，嘗試將中國或本地特色的食材與巧克力結(jié)合，如加入茶葉、中藥材、地方特色水果等，開發(fā)出具有本土特色的巧克力新品以及適合不同場景的不同產(chǎn)品形態(tài)，又或者像爆火的Fix Dessert Chocolatier那樣結(jié)合城市特色設(shè)計(jì)個(gè)性包裝。

（圖片來源ins）

健康趨勢的把握：

隨著健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者越來越偏好低糖、高可可含量的巧克力。研發(fā)時(shí)可以注重健康元素，如使用富含抗氧化劑的黑巧克力，或者添加特色堅(jiān)果、干果、超級食品等健康食材，以滿足市場對健康食品的需求。

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網(wǎng)絡(luò)營銷策略

利用社交媒體與KOL合作：迪拜巧克力的流行很大程度上得益于社交媒體的推廣和網(wǎng)紅的影響力。烘焙品牌可以通過與社交媒體上精細(xì)垂直、品牌貼合度高的KOL（關(guān)鍵意見榜樣）合作，利用他們的影響力和創(chuàng)意內(nèi)容來推廣產(chǎn)品，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注。

比如這款Fix Dessert Chocolatier巧克力，不僅在各社媒平臺(tái)如Instagram、Tiktok運(yùn)營自己的賬號(hào)，同時(shí)也與迪拜本土有名網(wǎng)紅吃播博主mariavehera257合作（后期與其他網(wǎng)紅合作多點(diǎn)展開）。

較初是在2023.12.19與mariavehera257首列次合作，距離一個(gè)月左右2024.02.16第二次播，接著距離一個(gè)禮拜后的2.22再拍攝，服飾、妝容、背景沒變；然后在距離四個(gè)多月的7.7第四次發(fā)布。

他們合作的特點(diǎn)，有一定的時(shí)間間隔，適當(dāng)且足夠的頻次。更重要的是，足夠有耐心讓傳播飛一會(huì)。

饑餓營銷與限時(shí)限量：

Fix Dessert Chocolatier因?yàn)榧兪止ぶ谱鳎坏貌粚?shí)行的限量供應(yīng)策略，同時(shí)短短的三天保質(zhì)期，更是增加了產(chǎn)品的稀缺性和吸引力。烘焙品牌在借鑒這個(gè)策略時(shí)，也要進(jìn)行創(chuàng)新和貼合品牌路線，能夠有效通過限時(shí)限量的促銷活動(dòng)，創(chuàng)造緊迫感，激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望，同時(shí)不會(huì)引起消費(fèi)者的反感。

（圖片來源ins）

故事營銷與文化傳遞：

講述產(chǎn)品背后的故事和文化，可以增加產(chǎn)品的附加值和吸引力。像這款迪拜巧克力，很難說沒有迪拜這個(gè)地方的金色光環(huán)加持，尤其是Fix Dessert Chocolatier巧克力的外觀似乎符合人們對迪拜的奢華印象，色彩大膽絢麗的潑墨式外表點(diǎn)綴。我們可以怎么做呢？比如，可以強(qiáng)調(diào)巧克力原料的來源、制作工藝的傳承等，讓消費(fèi)者在購買產(chǎn)品的同時(shí)，也能感受到品牌所傳達(dá)的文化和情感。

多渠道營銷：

除了社交媒體，還可以利用電商平臺(tái)、線下活動(dòng)等多種渠道進(jìn)行營銷，以覆蓋更較廣的消費(fèi)者群體。同時(shí)，可以通過包裝設(shè)計(jì)、節(jié)日限定版等手段，增加產(chǎn)品的吸引力和話題性。這一點(diǎn)fix是截然不同的，只開通了阿聯(lián)酋本地外賣平臺(tái)Deliveroo這一個(gè)售賣渠道，同時(shí)設(shè)置了限時(shí)供應(yīng)，只在每天的下午2點(diǎn)到5點(diǎn)之間開放售賣窗口，賣完即止。

顧客反饋與產(chǎn)品迭代：

重視顧客的反饋，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品配方和營銷策略。比如，根據(jù)國人對甜度的反饋，適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品配方，以更好地滿足市場需求。韓國一些便利店就使用拉面碎替代面包絲，還出現(xiàn)“山寨”迪拜巧克力快閃店等。

通過上述分析，我們可以看到迪拜巧克力的全球爆火現(xiàn)象為烘焙行業(yè)提供了寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。這不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新上，也反映在營銷策略的運(yùn)用上，具有很大的啟發(fā)和應(yīng)用價(jià)值。

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迪拜巧克力復(fù)刻

在產(chǎn)品復(fù)刻方面，我們注意到沙特阿拉伯的Perfect Chef Academy（完美廚師學(xué)校）成功地復(fù)刻了這款庫納法開心果巧克力。他們選擇使用了DGF（蒂吉芙）巧克力，這一選擇背后有著深思熟慮的原因。

法國蒂吉芙(DGF)巧克力因其精選的可可豆和精湛的制作工藝而聞名于世。它的口感絲滑，風(fēng)味濃郁，這使得它成為制作高級巧克力甜品的理想選擇。無論是用于制作巧克力涂層，還是作為甜品的填充，蒂吉芙(DGF)巧克力都能帶來非凡的味覺體驗(yàn)。這一點(diǎn)在復(fù)刻庫納法開心果巧克力時(shí)表現(xiàn)得尤為突出，它不僅保留了原版的精髓，還增添了獨(dú)特的風(fēng)味。

此外，迪拜巧克力的成功也提醒我們，在進(jìn)行本土化新品研發(fā)時(shí)，要充分考慮文化口味差異，并把握健康趨勢。同時(shí)，通過有效的網(wǎng)絡(luò)營銷策略，如利用社交媒體與KOL合作、饑餓營銷與限時(shí)限量、故事營銷與文化傳遞，以及多渠道營銷，我們可以更好地推廣產(chǎn)品，吸引消費(fèi)者的關(guān)注。

接下來，重視顧客的反饋，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品配方和營銷策略，是產(chǎn)品迭代和市場適應(yīng)的關(guān)鍵。例如，韓國的一些便利店就通過使用拉面碎替代阿拉伯細(xì)面碎，成功地對庫納法巧克力進(jìn)行了本土化改良。

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國內(nèi)迪拜巧克力元素面包甜品及復(fù)刻

（本小結(jié)圖片來源均為小紅書，只作分享）

注：如果您選中了任何款式，我們的烘焙師傅將會(huì)為您精心復(fù)刻。

阿泰這次的分享就到這里，感謝您的瀏覽和關(guān)注。

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