北京冷凍櫻桃鵝肥肝加工(今年行情2024已更新)鑫·鴻源食品,原料法式鵝肝250克，芒果180克，紅椒件10克，生菜葉30克。二鵝肝沙拉1澆在鮮鵝肝上面即可。1將李錦記蠔油香醋美極鮮和白砂糖放入碗中拌勻。1放在鵝肝上面。取適量的花雕啫喱切碎。擺放在油豆皮上。將鵝肝切片。盛出放入盤中備用。鍋中加少許油燒熱放入油豆皮煎一下。

制作方法把冷凍清酒鵝肥肝解凍,解凍完以后放在純牛奶里浸泡1小時（去腥增香）。拿一個不銹鋼盆把洋蔥生姜香菜小蔥均勻的放在盆底,將浸泡好的冷凍清酒鵝肥肝放在上面,撒上清酒,入蒸箱中火蒸45分鐘拿出放涼。把之前準備好的調料放入鍋中燒開,放涼,把冷凍清酒鵝肥肝浸泡在里面6小時便可以了。

二家常做法材料法式鵝肝花枝膠雞蛋枸杞子杏仁片雞精蛋清白糖各適量做法將花枝膠調好味，插上杏仁片成花朵狀。紅酒適量；橄欖油少許（二）做法蒜頭切片，鵝肝取出來進行解凍一會，兩面撲上少量淀粉備用。鵝肝切成小丁，放入盛器中，加入雞蛋液拌勻，調味，上籠蒸熟，擺在盤中間。三紅酒香煎鵝肝（一）用料法國鵝肝1斤；將花枝杏仁球入油鍋炸至金，擺入盤中即成。蒜片適量；淀粉適量；鹽適量；熱鍋，輕輕抹一層橄欖油（油不能太多了因等會鵝肝會不停出來許多油）放入鵝肝，小火慢慢煎，煎至兩面焦黃，加少許的海鹽調味。

眾所周知，法國鵝肥肝菜來源于西式萊肴,選用了日本清酒和法國法國鵝肥肝,然后以傳統(tǒng)方式來制作?！扒濉本撇皇侵妇莆豆训倚圆粔?而是指“清”則易飲,酒性隨和,法國鵝肥肝色澤金黃,質地細嫩香味奇特風味鮮美,并具有爽滑嫩酥糯潤軟等口感。

冷凍清酒鵝肥肝切厚片。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。鍋內放食用油，先將彩椒片入鍋爆炒片刻，加鹽等調料和開水微燉。冷凍清酒鵝肥肝湯配方200克，冷凍清酒鵝肥肝50克，玉竹30克，紹酒5克，姜3克，蔥3克，鹽3克，素油30克。

將油倒入鍋中，待溫度升高后，將鵝肝兩面均勻蘸上面粉，放入鋼鍋中煎至熟，起鍋擺盤，放在白蘿卜片上。在鍋中加入少許油，將葡萄略炒，然后加入牛肉汁和砂糖，煮沸后轉小火，待湯汁收到濃稠，將紅酒倒在準備好的鵝肝上就可以了。把葡萄削皮去籽切成兩半，蘿卜洗凈去皮，切兩段，放在盤子里，在鵝肝上撒一點鹽和黑胡椒，備用。

北京冷凍櫻桃鵝肥肝加工(今年行情2024已更新)，一麻辣清酒鵝肥肝主料清酒清酒鵝肥肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，濕淀粉各20克，蔥，姜，蒜，糖各8克，湯適量，醋少許。做法肝蔥姜切成片，干辣椒切節(jié)，蔥切段。

北京冷凍櫻桃鵝肥肝加工(今年行情2024已更新)，三彩椒熗冷凍紅酒鵝肥肝主料紅黃燈籠椒各一只，冷凍紅酒鵝肥肝150克。做法將紅黃燈籠椒洗浄去籽，切片。調料料酒鹽胡椒粉花椒粉豉油食用油等依個人口味而定。冷凍紅酒鵝肥肝切厚片。鍋內放食用油，先將彩椒片入鍋爆炒片刻，加鹽等調料和開水微燉。

一冷凍清酒鵝肥肝餡煎雞蛋材料主料雞蛋150克，法式冷凍清酒鵝肥肝40克。輔料洋蔥5克調料黃油約10克，植物油約20克，鹽約2克，胡椒約2克，牛奶約40克，番茄醬約25克。做法洋蔥切成細絲，用黃油炒至發(fā)黃，放入煮熟的冷凍清酒鵝肥肝片中，攪拌均勻，與番茄醬拌勻，放入鹽和胡椒粉拌勻，做成冷凍清酒鵝肥肝餡。

現(xiàn)代，法式法國肥鵝肝是較為流行的檔次較高的美食，人們選擇法國肥鵝肝而不選鴨肝的原因是它具有以下特點法國肥鵝肝的體形比鴨肝的大一些，一個整的法國肥鵝肝約在700至800克之間，而鴨肝的重量約在200-300克左右；法國肥鵝肝含有碳水化合物蛋白質脂肪膽固醇鐵鋅銅鉀磷鈉等礦物質。

詳細步驟法國肥鵝肝洗凈，剔除筋和膽汁污染部分，入沸水鍋焯水，除去血污和異味。紅辣椒洗凈切片，炒鍋加少量清水，香油，少許鹽和味精，燒沸后將辣椒放入燙熟，撈出備用。炒鍋起火，放適量油，起煙后下花椒，干辣椒，炸出香味后撈去不用，再加入適量清水及鹽，黃酒，姜片，蔥結，再下法國肥鵝肝燒煮，燒沸后撇去浮沫，用中小火煮至法國肥鵝肝熟透，放味精，淋香油，連湯一起倒入盤內。