害處酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣;當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步;達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。酒精對(duì)人的損害，重要的是神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。過(guò)度飲酒傷身，但傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。此外慢性酒精中毒，對(duì)身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使血壓病的發(fā)病率升高。長(zhǎng)期大量飲酒，能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉及消化道發(fā)病率明顯增加。白酒究竟要不要溫著喝。福建送禮酒價(jià)格多少

    現(xiàn)在很多人出門在外都免不了一件事，那就是喝酒，不管是和同事、同學(xué)、朋友等多方面的人，喝酒都是一件經(jīng)常做的事情，只是喝酒傷身，加上每一個(gè)人的酒量不同，喝得不一樣多而已。不過(guò)當(dāng)人們一不小心喝多了之后，就會(huì)出現(xiàn)頭暈頭暈的情況，而且有些酒還讓人痛得無(wú)法忍受，這就是喝了酒之后上頭的表現(xiàn)，所以很多人都不喜歡這種上頭的酒水，那么喝什么白酒才不上頭呢？小編為大家推薦入口柔和不上頭的白酒！喝酒上頭是酒水質(zhì)量不好的一種表現(xiàn)，但也不排除酒量特別小的情況，如果一個(gè)正常的人喝半瓶才上頭而你只喝了兩三杯酒酒頭暈的話，那明顯是酒量不行導(dǎo)致的，所以要慢慢練一下自己的酒量才行。酒水質(zhì)量不好的話很有可能是竄沙、翻砂工藝釀造的，對(duì)醬香白酒了解的人，都知道醬香酒當(dāng)屬坤沙酒藥好一些，其次是碎沙酒，這兩種酒水的品質(zhì)相對(duì)好很多，喝起來(lái)也不容易上頭，尤其是坤沙酒，因此在購(gòu)買白酒的時(shí)候，人們都會(huì)要求用坤沙工藝釀造的酒水，因?yàn)檫@種喝起來(lái)不僅不上頭，而且比較柔和。在醬香酒中，很多大品牌的酒水都是坤沙工藝釀造的，茅臺(tái)酒就不用說(shuō)了，能夠做到供不應(yīng)求足以證明其酒水質(zhì)量的好，但作為普通工薪階層的人，既不想被劣質(zhì)酒侵害，又想用低價(jià)品嘗到質(zhì)量的酒水。江西喝酒推薦廠家這就是中國(guó)關(guān)于白酒起源的傳說(shuō)，在遙遠(yuǎn)的古代，人們是通過(guò)糧食在自然條件反應(yīng)下發(fā)酵而得到了酒。

    因?yàn)殛惸臧拙平?jīng)過(guò)多年儲(chǔ)存，自然老熟；隨時(shí)間延長(zhǎng)，酒精與水分子之間逐漸構(gòu)成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活動(dòng)減少等，口感上也會(huì)同樣減少度數(shù)，不刺激。低度白酒由于酒精度低，酒中的其他成分很容易隨著時(shí)間推移發(fā)生變化，有酸味。這樣的白酒則不可直接飲用，收藏價(jià)值不大。5.收藏什么年份的老酒我個(gè)人認(rèn)為，20世紀(jì)80年代以前的酒，特別不是名酒的，應(yīng)該稱之為孤品。這種類型的酒當(dāng)年的產(chǎn)量本身便很少，隨著時(shí)間的推移存世量更是微乎其微，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歲月變遷，可能遺存當(dāng)世只此一瓶。如果一瓶孤品喝了，那是罪過(guò)，可能一種工藝就消失了，一段歷史就沒(méi)有了。因此，孤品需要好好地保存下去。1980?1983年之間的酒應(yīng)為珍品。這段時(shí)間的酒存世量也不大，但因?yàn)楸绕鸸缕肪贫匀杂辛舸?，因此可三五瓶品鑒。1985~1992年間的酒，可為藏品。總體說(shuō)來(lái)，1992年之前的酒收藏價(jià)值更高，其主要的收藏依據(jù)是瓶中酒已不可復(fù)制。眾所周知，傳統(tǒng)白酒的香型和化學(xué)成分是由以下因素決定的：原料、水、制曲工藝、發(fā)酵釀酒工藝、操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境，貯存時(shí)間、貯存容器。而這些決定性的因素在20世紀(jì)90年代中期隨著信息化時(shí)代的變遷，逐漸地發(fā)生了變化。

    在固態(tài)法白酒中主要的種類為：(1)大曲大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。(2)小曲小曲酒是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥，有無(wú)藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。(3)麩曲這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。(4)混曲主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。(5)其它這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。固液結(jié)合法白酒的種類有：(1)半固、半液發(fā)酵法白酒這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型是桂林三花酒。(2)串香白酒這種白酒采用串香工藝制成，其有：四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。。 白酒是我們平時(shí)生活中常見(jiàn)的酒類，人們常能在聚會(huì)飯桌宴席上見(jiàn)到它的身影。

    白酒功效與危害雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過(guò)高，對(duì)人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)。 許清洗，即可去掉腥氣味。除膩：在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時(shí)，加少許白酒，可使菜肴味道鮮美而不油膩。消苦：剖魚時(shí)若弄破苦膽，立即在魚肚內(nèi)抹一點(diǎn)白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。減酸：烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過(guò)多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。去泡：因長(zhǎng)途行走或因勞動(dòng)摩擦手腳起泡時(shí)，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡。增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。 調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。福建送禮酒價(jià)格多少

在衣物上的碘酒污跡處，涂些白酒進(jìn)行揉搓，碘跡可消退，對(duì)付衣物上的膏藥跡也可用此法。福建送禮酒價(jià)格多少

    許多人一談到酒體，就變得迷茫起來(lái)，酒體到底是什么？如何去感覺(jué)，酒體如何分辨，由什么構(gòu)成？我們又該怎么去形容酒體呢？這次小編就帶大家一起來(lái)正確認(rèn)識(shí)酒體。什么是酒體？酒體（winebody），是一個(gè)比較抽象的概念，是葡萄酒給口腔帶來(lái)的一種或輕或重、或淡或稠的奇妙感覺(jué)。酒體與人體的重量一樣，都是來(lái)自于地球的吸引力。人重不重，往秤上一壓，立馬顯示，酒重不重，往舌頭上一壓，也馬上知曉，所以，從物理上來(lái)說(shuō)，酒體就是酒給舌頭的壓迫感。各位葡萄酒愛(ài)者的舌頭，就是稱葡萄酒的酒體的那桿秤。酒體的構(gòu)成包括多酚類物質(zhì)、酒精、殘留糖份、甘油、不溶解糖、酸度與礦物質(zhì)以及膠質(zhì)與蛋白質(zhì)。酚類物質(zhì)含量越高，酒體就越重。這是因?yàn)閱螌帋Ыo葡萄酒的厚重感與層次感通過(guò)品鑒馬上就知道。酒精是構(gòu)成葡萄酒的靈魂，失去了靈魂，就不叫酒，而叫果汁，高酒精度的酒一般是重酒體，而且，葡萄酒的酒體90%來(lái)自于酒精。保存在酒窖中的葡萄酒怎樣描述酒體？喝一口，讓酒液在口中停留，我們用舌頭細(xì)細(xì)感知。厚重酒體的葡萄酒口感豐滿，接近全脂牛奶給人的濃郁感，可用強(qiáng)勁、豐滿、飽滿、濃郁等詞匯形容。輕盈酒體的葡萄酒口感清瘦，接近水或脫脂牛奶給人的柔和感。福建送禮酒價(jià)格多少

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