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白酒的釀造過程復雜精細，主要包括原料處理、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌等環(huán)節(jié)。原料多選用高粱、小麥、糯米、玉米等為原料，經過粉碎、蒸煮后，加入酒曲...
小窖大道酒莊是由一群熱心公益、崇尚工匠精神的中國著X名企業(yè)家以公益方式、個人名義投資支持原茅臺老酒師二茅袁仲華建造的。它的目標是復興3755低水分國粹釀酒技藝，為中華民族留下一壇好酒。經過四代傳承人的堅守，這種瀕臨失傳的低水分釀酒工藝已經成功申請了企業(yè)釀造標準：3955低水分工藝、4尺寬小窖池發(fā)酵、100%純手工釀造、不滿10年不出廠。 小窖大道酒莊不出售酒，只為懂得欣賞、有資格的商界名流釀造。這是因為小窖大道酒莊天生具有商界名流向上和向善的強大基因，帶動中國企業(yè)家追求從商業(yè)美到生命美，從生活美到藝術美，讓商業(yè)世界變得更加美好！
