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現(xiàn)磨五谷雜糧黑芝麻糊擺攤操作經(jīng)營的方式比較常見，現(xiàn)磨黑芝麻糊口感這個是現(xiàn)磨黑芝麻糊成功的關(guān)鍵，也是經(jīng)營現(xiàn)磨黑芝麻糊運作過程中需要掌握的地方，現(xiàn)磨黑芝麻糊親眼所見現(xiàn)場的東西比較真實，”現(xiàn)磨“是現(xiàn)磨黑芝麻糊的亮點，只要口感方面把關(guān)好適合人的口味就是持續(xù)經(jīng)營增加顧客回頭率都是獲得利潤收入的途徑。

在沖泡食用芝麻糊過程中磨粉粗糙吃起來有顆粒物，應(yīng)該先放水在將芝麻糊倒入杯中或容器中攪拌均勻，這樣不容易出現(xiàn)團狀的情況，現(xiàn)磨黑芝麻糊預(yù)先知道這些因素在今后操作過程中可以免去麻煩。

做好現(xiàn)磨黑芝麻糊不在每道工序?qū)訉影殃P(guān)，錯一步、步步錯、因此，不能一味的我行我素做好每個環(huán)節(jié)在經(jīng)營方面要站在顧客的角度考慮并且解決問題，再個就是現(xiàn)磨黑芝麻糊在經(jīng)營方面可以以流動擺攤跑市場經(jīng)營，也可以以開店的方式經(jīng)營，多做宣傳多跑市場多積累顧客資源，這些都是現(xiàn)磨黑芝麻糊經(jīng)營方面的經(jīng)營方式和途徑。

烘焙黑芝麻糊在烘焙原料要合理控制上下溫度針對不同的原料進(jìn)行合理控制，例如：不同的原料大小不同，產(chǎn)地不同、烘焙時間與季節(jié)不同對烘焙的五谷雜糧都有著密不可分的關(guān)系，錯一步，步步跟不上，一碗好的五谷雜糧芝麻糊就因為一種原料烘焙不好導(dǎo)致整個味道、口感同時下降，所以烘焙機從選擇到烘焙五谷雜糧都是環(huán)環(huán)相扣。

同時烘焙工序在烘焙技術(shù)方面還是需要方法，包括如何選擇原料，烘焙的色澤、口感、香味等。其次就是磨粉與磨粉機的作用都要合理應(yīng)用得當(dāng)才能把好的一面呈現(xiàn)在顧客面前，對顧客的需求就做到事半功倍，生意才能好，增加回頭客，打造良好的口碑讓生意越走越寬。

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五谷豆?jié){的用料包括傳統(tǒng)的黃豆，以及玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等配料，是將五谷雜糧用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。五谷豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。

五谷豆?jié){是防高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。五谷豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂。

選料

原料要干凈，無霉?fàn)�、無雜質(zhì)。

泡豆

將原料（主要是豆類，大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等）用干凈的水浸泡，夏天浸泡6-8小時，冬天侵泡8-10小時，以泡透為準(zhǔn)。

磨豆?jié){

古用石磨磨制，今有磨漿機，大大增加了效率。家用豆?jié){機也進(jìn)入了家家戶戶，方便。

過濾

用紗布將磨好的豆?jié){過濾，去除豆渣，五谷原料豆?jié){也可以不用過濾。

熬煮豆?jié){

將過濾好的豆?jié){根據(jù)需要加水稀釋，放入鍋內(nèi)，用大火燒開，再用小火熬煮10分鐘左右，就可以飲用了。豆?jié){要煮熟熬透再飲用。

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