膠東香辣燒烤面筋串廠商(今日/訪問)丸得福食品,烤麩皮;將濕面筋平鋪在2-3厘米厚的蒸籠中，加熱30分鐘。一般蒸20分鐘左右，就可以看到一個大大的面筋出來了，捏起來軟軟的，一松手就恢復(fù)原貌，像一塊大海綿，這個時候比較蓬松，就可以拿出來了。然后，把面團切成小塊，放入燉鍋中。它會像燉肉鍋里的海綿一樣吸收肉湯，煮的時候也不會碎。我們還可以用它來拌涼菜，嘗起來有點凍豆腐，但沒有豆的味道，嚼勁十足，用來做涮涮的材料還蠻不錯的，比那幾十種添加劑做成的魚丸要好。

手工面筋串廠家分享的蒸面筋蓬松的方法面筋粉做成面筋后，找一個有冷水的盆，把面團放進去揉洗，記得用冷水，反復(fù)換水，洗到水變白，剩下的那塊面筋就是濕面筋了。濕面筋如果要做成水面筋或烤面筋，都需要蒸熟，但如何讓面筋蓬松是關(guān)鍵，不同類型的蒸熟方法也不同。

食材面筋500克筍200克香菇100克豆干250克金針菇25克木耳30克姜香油八角醬油酒糖胡椒粉味精適量紅燒面筋制作方法面筋用水洗凈后，將水分擠出，再用手撕成小塊。鍋中放油，將香菇干豆筍金針菇木耳放入鍋中，然后放入炒好的面筋，淋酒加入醬油白糖胡椒粉味精香油姜和八角，再加水中火煮至汁干，淋上香油即可食用。當油燒到百分之80熱時，把撕爛的面筋放進去炸至金黃，然后取出油瀝干。竹筍去皮切片，香菇切軟片，干豆斜切3片，將金針菇和木耳泡軟。

在鍋干了一段時間后，用竹簽串起來，用刀旋轉(zhuǎn)。熟了之后，面筋要在鍋里煮8-10分鐘因為面筋太大了，很難單獨煮。拉伸和滾動的過程強化了面筋的質(zhì)地。煮沸和漂白，直到面筋變硬。我們要做的是把面筋切成長條，然后用一雙筷子，抓住一端，像這樣卷起來。

膠東香辣燒烤面筋串廠商(今日/訪問)，用筷子在面筋上戳一個洞，把肉一點一點地放進去。熱鍋加油調(diào)中火,直到大約成熱。加入面筋塞肉,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火,然后慢慢燉15分鐘,使面筋喝足夠的湯。然后放入冬筍,蘑菇炒一段時間。加入蔥，姜，生抽，米酒，干淀粉，鹽和砂糖到豬肉混合物。然后倒入醬油和蠔油,然后倒入水煮沸。這個過程并不復(fù)雜，但是需要耐心和細心。

膠東香辣燒烤面筋串廠商(今日/訪問)，手工面筋串廠家分享的蒸面筋蓬松的方法面筋粉做成面筋后，找一個有冷水的盆，把面團放進去揉洗，記得用冷水，反復(fù)換水，洗到水變白，剩下的那塊面筋就是濕面筋了。濕面筋如果要做成水面筋或烤面筋，都需要蒸熟，但如何讓面筋蓬松是關(guān)鍵，不同類型的蒸熟方法也不同。

接下來準備一些食材，切一些洋蔥，把洋蔥切絲，放在鍋底，把洋蔥撒上;調(diào)味，放入生抽，少許老抽，放一勺鹽，再放一些雞精，白糖提鮮，放入青辣椒和紅辣椒，辣椒炒碎，再放入白芝麻，再放一些孜然粉，攪拌均勻即可出鍋。大蒜切段，干辣椒切段。熱鍋放油涼，放蔥花大蒜和辣椒入熱油，炒香放一勺豆沙，炒出紅油倒入素腸，大約一兩分鐘就可以炒了。1根蔥，切絲;

大面筋供應(yīng)商的面筋原料(蛋白質(zhì)含量高達百分之80以上采用高筋粉，經(jīng)過攪拌浸泡蒸煮煮沸烘烤等工序加工而成。香味撲鼻而來，令人食欲大增。在烘烤過程中，孜然鹽和酥油被刷上，隨著溫度的升高，它們的香氣逐漸彌漫在空氣中。吃完后，一串串紅金黃的烤面筋入口順滑柔軟，麻辣可口，回味甘甜悠長。此外，特別烘焙的面筋辣醬和紅油辣椒被刷上，它們在烘烤和刷的時候會發(fā)出吱吱聲。純手工制作，營養(yǎng)豐富，清潔衛(wèi)生。

將面筋滾入冷水中，可恢復(fù)其彈性，在冷水中沖幾次可冷卻得更快;把一個面筋卷放在砧板上，用一把鋒利的刀從上面旋轉(zhuǎn)烤串，直到它碰到烤串。所有面筋卷都做好了。用竹簽將面筋卷上;燒一鍋水，將面筋放入水中，煮10分鐘左右，面筋卷全部浮到水面即可撈出;

把面粉和水混合成比較光滑的面團。將面團揉成細條后，將面筋的一端放在筷子中間，將面筋纏繞在筷子上，直到面筋被包住?？久娼钍怯锰炕鸷婵久娼睿尤胱稳缓贩鄣认懔现瞥傻??；蛘邔⒚鎴F揉成細條，插入竹簽或筷子，切成螺旋狀。分成雞蛋大小的面團。

面筋串是一種傳統(tǒng)的特色小吃，它的吃法有很多種，每種吃法都有自己獨特的味道，但主要還是要讓面筋串本身有彈性，而且條件好的時候口感會更好，所以需要掌握好一個大面筋串的制作工藝。下面，我們就一起來看看它的儲存方法是什么吧。

輕輕撕一個60g左右的面筋面團，放在手掌后壓平。然后拉出長15厘米，寬2厘米的面筋條，拿出2根有棱角的竹筷，握住面筋端，將面筋拉長并纏繞到筷子身，這時需要不斷地拉面筋條，使其變細變寬變長。纏繞5~7次后，蛹體就成型了，長10厘米，兩端略平，中間略厚。然后輕輕揉面體，使面筋層之間充分拉伸。成形面筋串jpg